Activities

​Sabor en Vivo

Sabor en vivo

Sabor en Vivo has become a platform for the promotion of the products and brands of the Andalusian agri-food and fishing companies participating in Andalucía Sabor. This unique space open to visitors provides exhibitors the opportunity to show on-site their latest developments and perform various activities such as wine and food tasting, live cooking, food pairings, presentations, etc.

 

Programme 2017

 

25th September

11:00 h. Presentación de la Nueva Academia del Gazpacho Andaluz

  • Academia del Gazpacho Andaluz (AGA)

12:00 h​. "¿Los Pedroches es jamón? ¿Priego es aceite de oliva? Resolución 2.0"

  • Denominación de Origen Protegida "Priego de Córdoba"
  • Denominación de Origen Protegida "Los Pedroches"

13:00 h​. "Raviolis de chirlas del Golfo de Cádiz al estilo Shichuan". Chef: Jose Antonio Zaiño, Casa Rufino

  • Dirección General de Pesca y Acuicultura. Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural

14:00 h​. Cocina en vivo "Sabor a Fuentes"

  • La Fontaniega, Ayuntamiento Fuentes de Andalucía

15:00 h​. Gastronomía tradicional y moderna con AOVE DOP "Poniente de Granada"

  • Denominación de Origen Protegida "Poniente de Granada"

16:15 h. #elorigen: El encuentro de los vinos de Bodegas Robles con los huertos ecológicos de El Ecomercado y la cocina para la diversidad de Biodiverxa

  • Bodegas Robles S.A. 
  • Biodiverxa

17:15 h​. X aniversario de la Federación de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas de Andalucía (FECOAN). “Una década de asociacionismo gastronómico andaluz"

  • Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas (FECOAN)

18:15 h​. Cata-presentación de los nuevos vinos genéricos de la DO "Montilla-Moriles"

  • Denominación de Origen "Montilla-Moriles"
26th September

11:00 h​. Truefoods, una propuesta de la agricultura ecológica andaluza para reducir la ingesta de azúcares. 

  • Truefoods Ibérica S.L. 

12:00 h​. “Sabores de Almería". Chef: Antonio Carmona, Restaurante Carmona

  • Diputación Provincial de Almería

13:00 h​. Show Cooking de Alimentos Ecológicos

  • Fundación Agroecosistema

14:00 h​. Show cooking  “DegustaJaén en tu cocina"

  • Diputación Provincial de Jaén

15:15 h​. Show Cooking Sabor Granada: Cordero Segureño Al-Ándalus 

  • Diputación Provincial de Granada

17:00 h. La vinagreta perfecta ecológica. La vinagreta no solo es para el verano – Fusión de vinagres y aceites bio andaluces

  • Asociación Vinavin

18:15 h​. Master class DOP "Baena"

  • Denominación de Origen Protegida "Baena" 

 

27th September

12:00 h​. Cata-Maridaje de AOVES con denominación de origen y degustación de trufas de chocolate con AOVE DOP “Sierra Mágina”

  • Denominación de Origen Protegida "Sierra de Segura"
  • Denominación de Origen Protegida "Sierra Mágina"
  • Denominación de Origen Protegida "Sierra de Cazorla"

13:00 h​. Cata de aceituna aloreña de Málaga. "La singularidad de un producto"

  • Denominación de Origen Protegida "Aceituna Aloreña de Málaga"

14:00 h​. Del ronqueo a la mojama, un mar de posibilidades.

  • Indicación Geográfica Protegida “Mojama de Barbate"
  • Indicación Geográfica Protegida “Mojama de Isla Cristina”